- Újszülött

Sokak szerint csillagos séfek, hogy a legjobb Carnaroli rizs áll rendelkezésre.Nőtt a természetvédelmi több mint 1000 víztartó, valamint egy teljesen tiszta környezetben.Ez a keményítőtartalma, hogy ez a legjobb rizs tipikus rizottó recept, mert marad 'al dente'.Minden alkalommal, amikor megnyitja egy új táskát, érezni lehet a teljes illata a frissen szedett rizsre.Egy üdítő élmény minden szakácsot, hogy az igények a legjobb hozzávalókat megalkuvást nem ismerő eredményeket.A termelési folyamat, a különböző rizs fajták Riserva San Massimo még mindig teljesen kézműves.Így a rizs tartja ép, mind az ízek, illatok, valamint érzékszervi tulajdonsága, hogy szerzett során érés ez teljesen természetes élőhely.A munka Cristiano Guizzardi, valamint a tudás minden egyes növény Dino Massignani szempontjából kulcsfontosságú, hogy a minőség a rizs a Riserva San Massimo.Massignani megjegyzi, a rizs, a gazdálkodás, lépésről lépésre, s minden szezonban a cél, hogy továbbra is a legjobb kézműves gyakorlatok életben, míg bevezetése innovatív feldolgozási módszerek egyszerre.Ha a megfelelő mértékű érés elérése, a paddy (mielőtt tisztított) választ, azonnal alacsony hőmérsékleten szárított a gazdaságban.Ez a szárítási módszer nem csak az egészségesebb megoldás, ez is működik, alacsony hőmérséklet, ezért fenntartja minden gabona ép, kompakt.A végén a szárítási folyamat a rizs tárolt szellőző silók, mint volt a múltban, anélkül, hogy bármiféle tartósítószer.Akkor a kliens kéri, a hántolt rizs, kis mennyiségben használva kúp alakú kövek, hogy megszabaduljon a gabona a pericarp egy teljesen természetes módon.Így a maximális frissesség, a végleges termék garantálható.Ezzel a lassú kő-feldolgozási technika, a hőmérséklet is alacsonyan kell tartani, elkerülve, hogy "precook" a rizst, hogy megakadályozza a repedések a szemek.Így az összes érzékszervi tulajdonságait az egyes rizs, gabona megőrzésének.A hosszú távú védelme a termék, a rizs ez alatt csomagolt védőgázas (TÉRKÉP) után a husking.Ez az eljárás garantálja, hogy egy rendkívül hosszú preservability, amely fenntartja a jellemzők frissen szedett rizsre.